"..Cosa sono

Gli acidi grassi sono basicamente delle catene, formate soprattutto da atomi di carbonio e idrogeno, oltre a qualche atomo di ossigeno che assemblate in varia maniera e con altri tipo di molecole, vanno a formare i lipidi. Uno dei metodi per catalogare la grande famiglia degli acidi grassi da un punto di vista chimico, è basato sulla presenza o meno di doppi legami fra gli atomi che formano la catena. Gli acidi grassi che NON hanno doppi legami nella loro catena sono detti saturi, se invece sono presenti uno o più doppi legami vengono detti monoinsaturi e polinsaturi..."

https://www.mariamayer.it/blog/post/omega-3-gli-acidi-grassi-essenziali-per-la-salute-anche-per-cane-e-gatto